La Isabella conserva una estructura de Estancia tradicional con un mayordomo y varios gauchos encargados del manejo del ganado. Es uno de los pocos lugares donde el visitante puede apreciar el trabajo de los gauchos de la misma manera que hace más de 100 años y experimentar por sí mismo su amabilidad y orgullo.

Como huésped es mucho más que un simple espectador. Tiene la posibilidad de participar en las tareas diarias de la Estancia, ya sea mediante el cuidado del ganado junto con los gauchos o trabajando en el corral, aprender los secretos de la cocina criolla (una mezcla del arte culinario gaucho tradicional y los distintos ingredientes disponibles a partir del establecimiento de estancias), realizar una caminata o dar un paseo a caballo o simplemente relajarse en la paz y tranquilidad que ofrece el parque. Los visitantes cuentan con una gran variedad de actividades de las cuales pueden decidir cuáles les satisfacen.

Estamos seguros de que nuestros huéspedes se sienten como en su casa y disfrutan del país como una experiencia completa con todas sus actividades, tradiciones y secretos.